H. Gürbüz KOTANCILAR, M. Murat KARAOĞLU, K. Emre GERÇEKASLAN

Effects of loaf weight and storage time on the qualitative properties of white and traditional Vakfikebir breads

Depolama süresi ve somun ağırlığının, beyaz ve geleneksel Vakfıkebir ekmeklerinin bazı kalitatif özellikleri üzerine etkileri

Turkish Journal of Agriculture and Forestry

2008-Cilt: 32 - Sayı: 5

459-467

81 92