Levent İZCİ, Şengül BİLGİN, Ö. Osman ERTAN

Farklı sıcaklıklarda depolanan sıcak dumanlanmış Salmo trutta macrostigma, Dumeril 1858' in kimyasal kompozisyonundaki değişimlerin incelenmesi

Investigation on changes in the chemical composition of hot smoked Salmo trutta macrostigma, Dumeril 1858, stored different temperatures

Journal of FisheriesSciences.com

2007-Cilt: 1 - Sayı: 2

68-80

38 10