Emine ÖZPOLAT, Bahri PATIR, Özlem Emir ÇOBAN

Farklı oranlarda asetik asit ve eugenol ile hazırlanan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) marinatlarının duyusal özellikleri

(The sensory features of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) marinades prepared in different asetic acid and eugenol ratios)

Journal of FisheriesSciences.com

2010-Cilt: 4 - Sayı: 4

329-336

34 13