Harun AKSU, Mehmet Emin ERKAN

Modifiye atmosfer paketleme tekniğinin dilimlenmiş taze kaşar peynirinin mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi

Effect of modified atmosphere packaging technique on the microbiological and sensory properties of fresh siliced kaşar cheese

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2006-Cilt: 32 - Sayı: 1

57-68

53 65