M. Serdar AKIN, Atilla KONAR

İnek ve keçi sütlerinden üretilen ve 15 gün süre ile depolanan sade yoğurtların mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerine karşılaşılaştırmalı bir araştırma

A comparative study on microbiological qualities of set-type plain yoghurts made from cow's and goat's milk and stored for 15 days

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

1997-Cilt: 1 - Sayı: 4

1-8

76 80