Mehmet GÜVEN, Ali KAÇAR, A. Adnan HAYALOĞLU, O. Berkey KARACA, Işıl VAR

Antimikrobiyal madde kullanımının ve ambalaj materyalinin olgunlaşma süresince kaşar peynirinin özellikleri üzerine etkileri

Efects of using antimicrobial matter and packaging material on properties of kaşar cheese during ripening

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2002-Cilt: 6 - Sayı: 1-2

13-23

78 97