Nuray ŞAHAN, Ali KAÇAR

Farklı yağ oranları ve tatlandırıcı kombinasyonlarının enerjisi azaltılmış dondurmaların fiziksel ve duyusal özelliklerine etkileri

The effects of different rates of fat and sweetener combinations on the physical and sensory characteristics of energy reduced ice cream

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2004-Cilt: 8 - Sayı: 1

1-6

66 72