A. Ferit ATASOY, M. Serdar AKIN

Şanlıurfa ilinde satışa sunulan Urfa peynirlerinin bazı kimyasal özellikleri ve proteoliz düzeylerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

A study on investigation of some chemical propertiesand proteolysis of Urfa cheese marketted in Şanlıurfa

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2004-Cilt: 8 - Sayı: 3-4

9-15

52 65