Mehmet KÖTEN, Sabri ÜNSAL

Şanlıurfa yöresinde özgü "Tırnaklı ve açık (lavaş)" ekmeklerin bazı kimyasal bileşimlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

A research on the determination of some chemical properties of special Şanlıurfa "Tırnaklı and açık (lavash) breads" produced by traditional way

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2006-Cilt: 10 - Sayı: 3-4

57-62

31 43