Mutlu B. Güler AKIN, M. Serdar AKIN

Phsıcal and sensory caharacteristıcs of reduced fat yog-ıce cream as ınfluenced by fat replacers

Yağı azaltılmış yoğurt dondurmasının fiziksel ve duyusal özellikleri üzerine yağ ikame maddelerinin etkisi

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2009-Cilt: 13 - Sayı: 3

23-30

52 66