İlkan Ali OLGUNOĞLU

Dikenli yılan balığı (mastacembelus mastacembelus, bank&solender 1794)' nın sıcak tütsüleme sonrası aminoasit ve organoleptik kalitesi

Aminoacid and organoleptic quality of spinyeel (mastacembelus mastacembelus, bank&solender 1794) after hot smoking

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2011-Cilt: 15 - Sayı: 4

23-30

24 56