Mustafa ALPBAZ,
Hale HAPOĞLU,
Suna ERTUNÇ,
Semin ALTUNTAŞ
Peynir altı suyundan kesikli kefir tipi içecek üretiminin ayarlanabilen baz akış hızı ile deneysel pH gelişmiş kontrolü
Experimental pH advance control of the cheese whey batch kefir-type drink production with manipulated base flowrate
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
2016-Cilt: 31 - Sayı: 3
709-716
176
208