Harun KESENKAŞ, Necati AKBULUT

Mayaların Peynir Üretiminde Destek Starter Kültür Olarak Kullanımı

Yeasts as Adjunct Starter Cultures Used in Cheese Production

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2006-Cilt: 43 - Sayı: 2

165-174

-

-

10052