Harun KESENKAŞ,
Necati AKBULUT
Destek Kültür Olarak Kullanılan Bazı Mayaların Beyaz Peynir Aroması Üzerine Etkileri
The Effects of Some Adjunct Yeast Cultures on The Aroma Compounds of White Cheese
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
2006-Cilt: 43 - Sayı: 2
73-84
-
-
9355