Özlem Pelin CAN, Özlem ÇOBAN EMİR

Aynalı sazan balığı (Cyprinus carpio carpio L., 1758) kıymasından hazırlanan köftelerin raf ömrü üzerine timol’ün etkisi

The effect of thyme on the storage time of fish balls prepared from mirror carp (Cyprinus carpio carpio L.,1758)

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

2012-Cilt: 23 - Sayı: 1

9-14

Özlem EMİR ÇOBAN, Özlem Pelin CAN, Aynalı sazan balığı, timol, köfte, raf ömrü., 2012, Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

words: Carp fish, thyme, meat ball, storage time.

4731