Özer KINIK, Figen KOREL, Harun R UYSAL, Oktay YERLİKAYA, Cihan KAHRAMAN, Aslı AKPINAR

Some Physicochemical Characteristics and Aroma Compounds of Izmir Tulum Cheese Produced with Different Milk Types

Farklı Süt Çeşitleri ile Üretilen İzmir Tulum Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ve Aroma Bileşikleri

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2017-Cilt: 54 - Sayı: 1

27-35

77 83