Gizem Başak TULUKOĞLU, Ecem AKAN, Özer KINIK

İzmir Tulum Peyniri Üretiminde Peynir Altı Suyu Kültürü Kullanımı

The Use of Whey Culture in Izmir Tulum Cheese Production

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2020-Cilt: 57 - Sayı: 3

441-453

147 172