Sonay KUTLU, Duygu BALPETEK KÜLCÜ, Nurgül KOCABAŞ

Ekmek Zenginleştirmede Dana Kontrfile (M. Longissimus dorsi) Tozunun Kullanımı ve Bazı Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi

The Determination of Some Qualities Parameters and Use of Strip Loin Beef (M. Longissimus dorsi) Powder in Bread Enrichment

Cumhuriyet Science Journal

2019-Cilt: 40 - Sayı: 3

715-722

36 61