Hüseyin DEMİRCAN, Rasim Alper ORAL, Büşra BILDIR

Sıcaklık ve Farklı Kıvam Verici Maddelerin Ketçabın Reolojik Özellikleri Üzerine Etkileri

Effects of Temperature and Different Thickeners on Rheological Properties of Ketchup

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

2018-Cilt: 0 - Sayı: 14

157-163

257 274