Muhammet ARICI,
Merve KAHRAMAN
Ekşi Hamur Fermentasyonu ile Üretilmiş Kek Hamurunun Laktik Asit Bakterileri Çeşitliliği
Biodiversity of Lactic Acid Bacteria in Cake Dough Produced by Sourdough Fermentation
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
2020-Cilt: 0 - Sayı: 19
32-42
60
73