Seran TEMELLİ, Mehmet Kurtuluş Cem ŞEN, Şahsene ANAR

Bir kanatlı eti işletme tesisinde tavuk kadınbudu köfte üretim aşamalarının mikrobiyolojik yönden değerlendirilmesi

Microbiological evaluation of chicken kadinbudu meatball production stages in a poultry meat processing plant

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2011-Cilt: 58 - Sayı: 3

189-194

137 145