Zeki GÜRLER, Yağmur Nil DEMİREL

The effect of natural microbiota on colour, texture and sensory properties of sucuk during the production

Sucuk üretiminde doğal floranın renk, tekstür ve duyusal özellikler üzerine etkisi

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2018-Cilt: 65 - Sayı: 2

137-143

38 57