Emre YAVUZER
Uskumru, Palamut ve Levrek Balıklarının Fırında Pişirme İşlemi Sonrasında Kalan Balık Sularının Yağ Asidi İçeriğinin Belirlenmesi ve Balık Suyu Çorbası Yapımında Kullanımı
Determination of Fatty Acid Content of Fish Juices Left After Baking Mackerel, Bonito and Sea Bass Fishes and Their Use in Making Fish Juice Soup
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
2020-Cilt: 17 - Sayı: 2
255-261
262
277