Dilek YOKUŞ, Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Ahmet Ferit ATASOY

Koyun ve İnek Sütlerinden Üretilen Şanlıurfa Sadeyağlarının Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin belirlenmesi

Determination of physical, chemical and microbiological properties of Şanlıurfa Sadeyağı produced from ovine and bovine milk

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2019-Cilt: 23 - Sayı: 4

463-476

Şanlıurfa Sadeyağı, Kimyasal özellikler, Mikrobiyolojik özellikler, İndüksiyon periyodu

Şanlıurfa Sadeyağı, chemical properties, microbiological properties, induction period

6924