Gülsüm BALÇIK MISIR, Serkan KORAL

The impacts of ultrasound-assisted protein hydrolysate coating on the quality parameters and shelf life of smoked bonito fillets stored at 4±1ºC

Ultrason destekli protein hidrolizatı kaplamanın tütsülenerek 4±1ºC’de depolanan palamut filetolarının kalite parametreleri ve raf ömrü üzerine etkileri

Su Ürünleri Dergisi

2021-Cilt: 38 - Sayı: 4

427-435

160 80