Halef DİZLEK, Ali ALTAN

Hamur ve Pişirme Sıcaklığı ile Pişirme Süresinin Pandispanya Üzerine Etkileri

The Impacts of Batter and Baking Temperatures and Baking Time on Sponge Cake Characteristics

Electronic Letters on Science and Engineering

2021-Cilt: 17 - Sayı: 2

89-95

Hamur sıcaklığı, pandispanya, pişirme normları, kek özellikleri

Batter temperature, sponge cake, baking norms, cake features

82 94

0