F. ÖZEN, F. COŞKUN

Bitkisel Ekstrakt Kullanımının Tekirdağ Köftesinin Mikrobiyolojik ve Duysal Özellikleri Üzerine Etkisi

Effect of Herbal Extracts Addition on Microbial Composition and Sensory Properties of Tekirdag Meatballs

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

2014-Cilt: 11 - Sayı: 3

100-109

67 78