KÜBRA ÜNAL, MUSTAFA KARAKAYA

Farklı Hayvansal Yağlar İlave Edilerek Üretilen Sucukların Bazı Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Karanfil ve Tarçının Etkisi

The Effect of Clove and Cinnamon on Some Physicochemical Properties of Sucuk Produced by Different Animal Fat Types

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

2017-Cilt: 14 - Sayı: 3

55-65

68 95