F. COŞKUN

Tekirdağ piyasasında satılan bazı baharatların mikrobiyolojik özellikleri

Microbiological characteristics of some spices sold in Tekirdağ markets

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

2010-Cilt: 7 - Sayı: 1

85-93

paketleme, gıda mikrobiyolojisi, aeroblar, bakteri sayısı, karabiber, tarçın, gıda hijyeni, ışınlama, Cinnamomum, mikrobiyal bulaşıklık, gıda bulaşıklılığı, gıda güvenirliği, mikrobiyal flora, küfler, biber (baharat ve tatlandırıcı), baharatlar, Capsicum, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Tekirdağ, Türkiye

packaging, food microbiology, aerobes, bacterial count, black pepper, cinnamon, food hygiene, irradiation, Cinnamomum, microbial contamination, food contamination, food safety, microbial flora, moulds, pepper, spices, Capsicum, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Tekirdag, Turkey

2213