Nihal ŞİMŞEKLİ, İsmail Sait DOĞAN

Tahıl Esaslı Beta-glukan İlavesinin Gıdaların Teknolojik ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi

Effect of Addition of Cereal Based Beta-glucan on Technological and Functional Properties of Foods

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi

2015-Cilt: 3 - Sayı: 4

190-195

64 86