ZEKAİ TARAKÇI, HİSAMETTİN DURMAZ, EMRULLAH SAĞUN, OSMAN AYGÜN
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
53-59
peynir, kuru madde, yağ(kompozisyon), lezzet, azot, pH, proteolizis, duyusal değerlendirme, tekstür, titre edilebilir asitlik, protein olmayan azot, peynir olgunlaştırma, kimyasal bileşim, renk, lipoliz, duyusal özellikler, protein, tuz
cheeses, dry matter, fat, flavour, nitrogen, pH, proteolysis, sensory evaluation, texture, titratable acidity, nonprotein nitrogen, cheese ripening, chemical composition, colour, lipolysis, organoleptic traits, protein, salt
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Esra Nur GÜL, Engin ÖZGÖZ, Ebubekir ALTUNTAŞ
Some physico-chemical properties and organic acid profiles of Herby cheeses
Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ARZU KAVAZ YÜKSEL, İHSAN BAKIRCI, GÜZİN KABAN
Hakkari ve çevresinde üretilen otlu peynirlerin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Golot peynirinin kimyasal ve duyusal özellikleri
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Muhammet DERVİŞOĞLU, Fehmi YAZICI
Trabzonhurması (Diospyros kaki L.) moralı çeşidinde fenolojik ve pomolojik özelliklerin belirlenmesi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi