BAHRİ PATIR, AYŞE GÜREL İNANLI, Gülsüm ATES, Ahmet H. DİNÇOĞLU

Potasyum sorbat uygulanmış tuz kürü aynalı sazan (Cyprinus carpio L) filetolarının üretimi ve muhafazası sırasında meydana gelen mikrobiyolojik ve kimyasal değişimler üzerine araştırmalar

A study on microbiological and chemical changes during the production and storage of potassium sorbate treated and salted carp fillets

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

2001-Cilt: 17 - Sayı: 2

31-44

Cyprinidae, potasyum sorbat, depolama, mikrobiyoloji, mikrobiyolojik kalite, sazan balığı, depolama kalitesi, kimyasal bileşim, sodyum klorür

Cyprinidae, potassium sorbate, storage, microbiology, microbiological quality, carp, storage quality, chemical composition, sodium chloride

2913

Benzer Makaleler

Türkiye’deki Fırat Nehri Drenajından Oxynoemachelius (Teleostei: Nemacheilidae) Türlerinin COI-barkod Bölgesine Dayalı Genetik Tanımlaması ve Filogenetik İlişkileri

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Hande RAKICI, İsmail AKSU, Yusuf BEKTAŞ

POTASYUM SORBAT UYGULANMIŞ TUZ KÜRÜ AYNALI SAZAN (Cyprinus carpio L) FİLETOLARININ ÜRETİMİ ve MUHAFAZASİ SIRASINDA MEYDANA GELEN MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL DEĞİŞİMLER ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Bahri Patır, Ayşe Gürel, Gülsüm Ateş, Ahmet H. Dinçoğlu

SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT

Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

Hünkar Avni DUYAR, Aysun GARGACI KINAY, Yasemin SÜMER

ACUTODESMUS DIMORPHUS (TURPIN) P.M. TSARENKO (SCENEDESMACEAE, CHLOROPHYTA)' NIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ANTİBAKTERİYEL AKTİVİTESİNİN İN VİTRO ANALİZİ

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi

Eldrin ARGUELLES

Potasyum Karbonat ve Bikarbonatın Sclerotium oryzae’nin Misel Gelişimi Üzerine Antifungal Etkisi

Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences

Elif YILDIRIM, Muharrem TÜRKKAN, Ramazan ELEVÜLÜ, Mustafa Enes MUKTAR, İsmail ERPER

Quality changes of sardine (Sardine pilchardus W.,1792) during frozen storage

Su Ürünleri Dergisi

BERNA KILINÇ, ŞÜKRAN ÇAKLI, Dugu KIŞLA

Potasyum sorbat uygulamasının soğuk muhafaza süresince farklı tür kanatlı etlerinin mikrobiyolojik kalitesine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

AHMET GÜNER, YUSUF DOĞRUER, GÜRKAN UÇAR, Abdullah KELEŞ

The effects of varying Dietary Na/K ratio and Electrolyte Balance of diets on growth, blood gases, hematological variables, ionized calcium and carcass traits in broiler chickens

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Hüseyin NURSOY, Bünyamin SÖĞÜT, Türkan TAŞAL, REŞİT ALDEMİR, OKTAY KAPLAN, Selçuk ALTAÇLI