ZAYDE AYVAZ,
FİKRET ÇAKIR,
HATİCE GÜNDÜZ,
Mehmet ERDAĞ
Farklı Yoğunluktaki Ses Dalgalarının Vakum Ambalajlanmış Hamsi (Engraulis encrasicolus) Marinatının Rengine ve Raf Ömrüne Etkisinin Belirlenmesi
Determination of the effect of different frequency ultrasound waves on the color and shelf life of vacuum packaged marinated anchovy (Engraulis encrasicolus)
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
2019-Cilt: 7 - Sayı: 3
405-416
117
115