Selda BULCA,
Fahriye ÜMÜT,
Atakan KOÇ
Effect of Transglutaminase Enzyme on Some Properties of Yogurt Produced from Camel Milk
Transglutaminaz Enziminin Deve Sütünden Üretilen Yoğurdun Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
2020-Cilt: 8 - Sayı: 9
1811-1821
88
105