SERAP COŞANSU AKDEMİR, Özlem KIYMETLİ

Sous VidePişirme Yönteminin Sebzelerin Besin Değerleri Üzerine Etkisi

Effectof Sous Vide Cooking Method on Nutritional Values of Vegetables

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi

2016-Cilt: 4 - Sayı: 11

919-925

131 140