Leman YILMAZ, YEŞİM ELMACI

Polifenol Oksidaz Enzimi ve İnaktivasyon Yöntemleri

Polyphenol Oxidase Enzyme and Inactivation Methods

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi

2018-Cilt: 6 - Sayı: 3

333-345

154 143