Duygu BENZER GÜREL, Merve ILDIZ, SERDAL SABANCI, NURCAN KOCA, Özlem ÇAĞRINDI, FİLİZ İÇİER

The Effect of Using Cow and Goat Milk on Antioxidant, Rheological and Sensory Properties of Kefir

İnek ve Keçi Sütleri Kullanımının Kefirin Antioksidan, Reolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi

2021-Cilt: 9 - Sayı: 1

7-14

104 121