TÜLAY ÖZCAN, Berna ALTUN

Süt Ürünlerinde Probiyotik Bakterilerin Mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon Teknikleri

Microencapsulation of Probiotic Bacteria in Dairy Products I: Encapsulation Techniques

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2013-Cilt: 27 - Sayı: 2

93-104

195 185