İLKNUR ALİBAŞ

Sıcak havayla kurutulan enginar (Cynara Cardunculus L. Var. Scolymus) dilimlerinin kuruma eğrilerinin tanımlanmasında yeni bir modelin geliştirilmesi ve mevcut modellerle kıyaslanması

Development of the nem drying model of explanation of drying curves in hor-air drying of artichoke slices and comparison between the other drying models and the new model

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2012-Cilt: 26 - Sayı: 1

49-61

137 170