ZERRİN ERGİNKAYA, EMEL ÜNAL TURHAN, EMİR AYŞE ÖZER

Nohut Mayalı Ekmek Üretimi ve Hakim Mikroflora

The Production of Bread with Chickpea Ferment and Dominant Microflora

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

2016-Cilt: 30 - Sayı: 1

89-99

2213