Evren Burcu ŞEN YILMAZ, ŞÜKRAN ÇAKLI

Dondurularak depolanan ahtapotun (Octopus vulgaris curvier, 1797) kimyasal ve duyusal kalite karakteristiklerindeki değişimler

Changes in chemical and sensory quality characteristics of common octopus (Octopus vulgaris Curvier, 1797) during the frozen storage period.

Su Ürünleri Dergisi

2011-Cilt: 28 - Sayı: 3

83-87

52 68