Ekrem Cem Çankırılıgil, NERMİN BERİK

Derin yağda kızartmanın sardalya kroketlerin kimyasal kompozisyonuna etkisi

Effects of deep-frying to sardine croquettes’ chemical composition

Su Ürünleri Dergisi

2017-Cilt: 34 - Sayı: 3

293-302

124 137