Zafer CEYLAN, Turgay ÇETİNKAYA

Definition of textural deterioration in squid samples: three different tools supported by microbial, visual and physico-chemical analysis

Kalamar örneklerinde tekstürel bozulmanın tespiti: üç farklı aracın mikrobiyolojik, görsel ve fiziko-kimyasal analizlerle desteklenmesi

Su Ürünleri Dergisi

2021-Cilt: 38 - Sayı: 3

263-268

49 64