Kübra KASAROĞLU, NEFİSE AKÇELİK, PINAR ŞANLIBABA, MUSTAFA AKÇELİK

Nisin üreticisi lactococcus lactis subsp. lactis LL27 suşunun beyaz peynirde listeria monocytogenes’in gelişiminin engellenmesi üzerine etkisi

The effect of nisin producer strain of L. lactis subsp. lactis LL27 on the inhibition of listeria monocytogenes in Beyaz cheese

Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

2012-Cilt: 26 - Sayı: 1

77-83

45 26