Sibel DEMİRCİOĞLU KARACA, Ersel OBUZ, SEMRA KAYAARDI

Textural, chemical and sensory properties of döners produced from beef, chicken and ostrich meat

Sığır, tavuk ve devekuşu etinden üretilmiş dönerlerin tekstürel, kimyasal ve duyusal özellikleri

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2013-Cilt: 19 - Sayı: 6

917-921

91 90