AYLİN AKOĞLU, OSMAN ÇAVUŞ, İSA BAYHAN

Michelin Yıldızlı Restoran Şeflerinin Moleküler Gastronomi Algı ve Eğilimleri: San Sebastián, İspanya Örneği

The Perception and Attitude of Michelin Star Restaurant Chefs on Molecular Gastronomy: Evidence From San Sebastian, Spain

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2017-Cilt: 5 - Sayı: 1

43-59

43 18