KEMAL BİRDİR, TUNCAY ÇANAKÇI

Dört ve Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Mutfak Şeflerinin, Mutfak Teknolojilerinin Verimliliğe, Kaliteye ve Müşteri Memnuniyetine Etkisine İlişkin Algıları

(Perceptions of Four and Five Stars Hotels’ Chefs toward the Effects of Kitchen Technologies on Productivity, Quality and Customer Satisfaction)

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2014-Cilt: 2 - Sayı: 2

3-12

3810