Fügen ÖZKAYA, Kübra ÖZEL

Moleküler Mutfak Tekniklerinden Kapsülleştirme: Standart Reçete Örnekleri

Encapsulation from Molecular Kitchen Techniques: Standard Recipes Examples

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

53-72

19827

Benzer Makaleler

Otel İşletmelerinde Vejeteryan Gıdalara Yönelik Tutum ve Uygulamalar

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Aylin NALÇACI İKİZ, Ali SOLUNOĞLU

Moleküler Mutfakta Standart Reçetelerin Geliştirilmesi

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Mustafa AKSOY, Gülistan SEZGİ

Moleküler Probiyotik Dondurma

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Berrin ONURLAR, Fügen ÖZKAYA

Ulubey (Uşak) Yöresel Yemeklerinin Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

OZAN ÇATIR, Eşref AY

Unutulmaya Yüz Tutmuş Mutfak Kültürleri: Çakırözü Köyü Örneği

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Hasan Hüseyin ÇAKICI, Ebru ZENCİR ÇİFTÇİ

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mobbing Uygulamalarının Örgütsel Bağlılığa Etkisi: Ankara Örneği

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Kardelen ALPASLAN, Aydoğan AYDOĞDU

Ortaöğretim Turizm Eğitimi Kapsamında Yiyecek ve İçecek Beceri Eğitimi Sürecinde Koordinatör Öğretmenin Sorunları

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Füsun DİNÇER, Merve ÇİFÇİ, Osman ÇİFÇİ

Restoran İşletmelerinde Müşteri Şikâyet Davranışlarının Analizi: Ankara İlinde Bir Araştırma

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Cenk Murat KOÇOĞLU, Şule KIYCI