Osman ÇAVUŞ,
Serkan ŞENGÜL,
Fügen ÖZKAYA
Restoran Şeflerinin Menü Geliştirme ve Ürün Tedarik Süreçleri Hakkındaki Görüşlerinin Değerlendirilmesi: The World 50 Best Restaurants List Örneği
Evaluation of the Restoran Chef's Views about Menu Development and Product Processing Processes: Sampel of the World 50 Best Restaurants List
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
2018-Sayı: 3
95-110
54
24