Abdulkerim HATİPOĞLU, Şerafettin ÇELİK

Diyarbakır Örgü peyniri üretiminde kullanılan sütün bazı özellikleri ile peynir üretim prosesinin değerlendirilmesi

Some properties of milk used in the production of Diyarbakır Örgü cheese and evaluation of the cheese production process

Akademik Ziraat Dergisi

2021-Cilt: 10 - Sayı: 1

185-194

Diyarbakır Örgü cheese, traditional cheeses, raw milk, milk composition, pH

205 197